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超市食品呼唤低温存放

来源:爱游戏官网下载    发布时间:2024-08-13 06:26:48

  晨报讯 (记者 杨幸慈 实习生 张巍涂晓岚陈雪飞)去超市买食品,市民大多会关注其保质期,却忽视存放食品的温度是不是满足要求。昨日,记者走访部分超市发现,不少食品所处环境没有达到适宜的温度。

  记者还注意到,不少巧克力的外包装写着“储存温度不超过22℃”,红酒的储存温度应在5~15℃,但超市内实际温度显然要大大高出。有的袋装巧克力,用手一按就有软塌塌的感觉。

  据了解,食品保存条件不符合标准要求,保存时间就会相应缩短,某些食品会出现变色变味等问题。

  一些超市有关人员比较无奈,一般食品不需冷冻、冷藏,超市也不可能将它们全部放入冰柜。若将超市温度控制在25℃以下,一来会大幅度的提升电费,增加成本;二来室温过低会让顾客感到不适。

  由此,有人建议,夏季购物时,最好把保质期打个折扣,尽可能地选择刚“出生”不久的商品。

  国家商务部近日出台《超市购物环境行业标准》,并将于今年10月1日正式实施。《标准》规定:贮存生鲜区域的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备,冷藏库(柜)温度为-2℃至5℃,冷冻库(柜)温度不高于-18℃,热柜的温度达到60℃以上。同时,超市中所用的敞口冰柜存放冷冻食品应严格限定在标志线以下。

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